Azuma Kazuma es un joven panadero que sueña con hacer el pan japonés, el pan que será mejor que cualquier otro pan de Japón. Empezando la historia en la panadería Pantasía de Japón y terminando en las más altas competiciones buscando el triunfo.
Para lograr su objetivo se ayudará de sus manos solares, más cálidas de lo normal, que le ayudan a fermentar el pan mientras lo amasa.